Есть много разных видов сыра. Сыры можно сгруппировать или классифицировать в соответствии с такими критериями, как продолжительность ферментации, текстура, методы производства, содержание жира, молоко животных и страна или регион происхождения. Наиболее часто и традиционно используемый метод основан на содержании влаги, которое затем дополнительно сужается за счет содержания жира и методов посола или созревания.
Читать ещё
