Хорошо приготовленный масляный соус имеет изысканное напряжение между кислотой и маслом. Вкус соуса одновременно яркий и мягкий, острый и насыщенный. Это динамичное и убедительное сочетание. Другими словами, я часто ловлю себя на том, что ем ложку прямо из кастрюли. Мне тоже нравится процесс приготовления этого соуса. Приятно наблюдать, как кусочки холодного масла превращаются в кремообразную, атласную жидкость. Действительно, это заставляет вас чувствовать себя гениальным поваром.
Небольшое, но идеальное филе-миньон со сливочным соусом из белых грибов, нежное яичное паппарделле в лимонном соусе из пармезана с весенними овощами или ломтики свиной вырезки на гриле, сбрызнутые бодрящим сливочно-горчичным соусом — все это блюда, которые мы любим есть время от времени. ко времени, даже в сегодняшней кухне оливкового масла. И хотя верно то, что все сливочные соусы содержат большое количество жира и калорий, хорошо приготовленный соус, дополненный сладкими сливками или орехово-острым крем-фрешом, стоит потраченных денег.
Эти рецепты хорошо снабжены ингредиентами и указаниями, которым можно легко следовать.
Наслаждайтесь приложением.